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“无糖”看法成饮料业新风口 提取技术为工业生长蓄能

栏目:行业资讯 宣布时间:2020-05-15
食品机械设备网5月4日讯:目今,无糖、低糖、低热量等健康饮食已是全球规模内的一种趋势。随着新一代年轻消费者对品质和健康的追求,“无糖”看法已成为饮料行业的新风口。

        食品机械设备网54日讯:目今,无糖、低糖、低热量等健康饮食已是全球规模内的一种趋势。随着新一代年轻消费者对品质和健康的追求,无糖看法已成为饮料行业的新风口。因而,天然甜味剂或者低热量甜味剂日趋受到市场关注。在提取技术、装备不绝生长与进步的配景下,甜菊糖等天然甜味剂或者低热量甜味剂有效身分充分提取以及确保提取质量成为可能。   


        随着新一代年轻消费者开始注重健康,关于高含糖量、高热量饮料的偏好度连续走低,健康化、个性化、功效化是未来饮料市场的主流需求。其实,关于糖分的控制即是健康饮品中很是重要的一点。因此,无糖、低糖等健康饮品日趋受到市场关注。数据显示,2017年中国无糖茶饮料产品需求量370多万吨,预计2021年需求量或凌驾1080万吨。   

        现在,不少企业乘上无糖、低糖、低热量等健康饮食的风口,瞄准了无糖这个热点,纷纷推出健康饮品。据悉,某企业主打健康低卡的理念,推出本土国民饮品,如无糖汽水和低糖酸梅汤。也有老牌瓶装水企业推出无糖茶饮,迎合了消费者对健康和减糖的消费需求A碛薪罩褡迤放仆瞥隽恕拔⑴荨蔽尢瞧菟,接纳哑光膜包裹瓶身。   

        业内人士称,“无糖”饮品不代表真的完全没有甜味,可以将“无糖”理念解读为使用天然甜味剂或者低热量甜味剂,通过更清洁的提取技术、工艺,萃取甜味剂提取物,不含糖分和热量,口感适宜、无异味,天然低热值很是接近蔗糖口味。随着消费市场转向更健康的选择或低糖、无糖的替代品。到2020年,全球低热量甜味剂行业预计将抵达22亿美元。   

        据了解,目今,有开发价值和健康推崇的天然甜味剂有三种,包括甘蔗、甜菜糖、甜菊糖。日前,市场监管总局办公厅宣布关于规范使用食品添加剂的指导意见。意见中指出,食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不必食品添加剂;菩屑跹巍⒓跤汀⒓跆切卸 ?蒲Ъ跎偌庸な称分械恼崽呛,提倡使用食品宁静标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。   

        而在天然甜味剂中,甜菊糖是甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量,被称为“世界第三糖源”,是世界已发明并经我国卫生部批准使用的甜味剂,天然低热值很是接近蔗糖口味。   

        随着现代化植物提取物工业的生长,甜叶菊衍生出的健康甜味剂(甜菊糖)产品越来越受到市场的接待。甜菊糖苷甜味纯粹,清凉绵长,味感近似白糖,也将成为生长前景辽阔的新糖源。   

        随着膜疏散、超声波提取、酶解辅助提取、低温萃取、微波提取等技术的快速生长与进步,提取罐等提取装备具有提取效率高、浸出速度快、功效身分提取更充分以及节能等特点改变了古板提取技术、工艺温度高、溶媒量大,以及杂质多、大宗功效身分流失、浓缩本钱高等毛病,关于甜菊糖等天然甜味剂有效身分的提取具有重要意义。   

        如今,无糖、低糖、低热量已成为全球消费者及食品行业的共识,“无糖”看法已成为饮料行业的新风口,并且饮料加工企业也在甜味剂的选择上不绝地更新换代。甜菊糖作为天然甜味剂的一种,或将成为饮料等加工行业生长前景辽阔的新糖源。而随着提取技术、装备不绝生长与进步,也将为工业生长提供源源不绝的动力支持。

 


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