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无糖食品饮料受推崇 膜疏散技术助力甜味剂有效提取

栏目:行业资讯 宣布时间:2020-09-08
食品机械设备网8月24日讯:陪同着“回归自然”、“绿色消费”看法的逐渐普及,加之消费者对健康饮食越来越重视,无糖食品饮料产品在全球受到热烈推崇,体现出强劲的增长势头。

        食品机械设备网8月24日讯:陪同着“回归自然”、“绿色消费”看法的逐渐普及,加之消费者对健康饮食越来越重视,无糖食品饮料产品在全球受到热烈推崇,体现出强劲的增长势头。事实上,无糖食品饮料中“无糖”并非绝对意义上的零糖,而是利用罗汉果、甜叶菊等天然提取物中的甜味物质替代了古板饮料中的糖。如今,开发天然甜味物质来取代人工合成的化学甜味剂,已成为食品工业界的新趋向。


        近年来,新生代消费者对健康饮食越来越关注,戒糖、断糖看法让部分消费者开始有意识地减少糖分摄入,并将其视为迈向健康的第一步。现在无糖食品饮料市场渗透率不绝提升,已有近50%消费者购置过无糖食品饮料,其2019年销售额同比增长超10%,远高于食品饮料总体增长率。从增速来看,据说,有几家饮料企业销售额同比增幅超300%。

        其实,各大食品饮料生产企业早已看到无糖食品饮料的市场潜力,无糖茶饮、无糖烘焙食品等越来越多的食品饮料产品泛起在市场上。有业内人士指出,标注“不添加蔗糖”食品饮料产品虽说不添加常见糖类,但大多添加了常见糖类的替代产品(天然无糖甜味剂),如罗汉果提取物、甜叶菊提取物、赤藓糖醇、三氯蔗糖、木糖醇等天然植物提取物产品。

        通常来说,天然无糖甜味剂多是罗汉果提取物、甜叶菊提取物、赤藓糖醇等天然植物提取物产品,产品已广泛应用于食品饮料、营养增补剂、食品添加剂等领域。据了解,罗汉果提取物主要通过提取工艺制得罗汉果甜苷,甜叶菊提取物、赤藓糖醇、三氯蔗糖、木糖醇也都是通过提取、萃取的工艺、技术获得其天然甜味身分。

        以前罗汉果、甜叶菊等提取物主要接纳水煮或者是乙醇溶液浸泡的完全古板的植物方法,在提取历程中会对产品的有效身分造成损失,浪费自然资源,同时保存效果较差等种种问题。

        现在,随着植物提取工业的迅猛生长,提取技术、工艺也在不绝升级,超声波提取、膜疏散提取、中国超临界萃取等先进提取技术已在天然甜味剂提取物中获得应用。

        其中,膜疏散提取是一种以疏散膜为焦点,进行疏散、浓缩和提纯物质的一门新兴技术,主要是分子水平上差别粒径分子的混淆物在通过半透膜时,实现选择性疏散。目前,罗汉果大多接纳膜疏散技术对提取物进行疏散,通过接纳40000的超滤膜对罗汉果进行疏散,罗汉果提取物在含量和收率方面都抵达了提取要求,并起到了很好的疏散效果。

        如今,海内在膜疏散技术发与应用领域有取得不错结果的企业。据悉,某企业成为我国很是早将外洋先进膜技术引入海内并进行大规模工业化应用的企业之一,也是海内少数能够在工业料液疏散领域提供膜技术应用和行业综合解决计划的企业之一,更是海内开发甜菊糖提取技术的企业之一,其先进的提取技术也将为天然甜味剂提取物行业提供强有力的技术支撑。

        无糖食品饮料市场尚未形陈规模,但随着消费者对健康饮食越来越关注,无糖产品未来市场生长潜力大。而作为无糖产品中的重要一部分,罗汉果、甜叶菊等天然甜味剂也将迎来市场生长机缘,膜疏散技术也将连续发挥自身作用,为无糖食品饮料市场带来更多、更高品质的天然甜味剂,满足市场对代糖产品的需求。

 


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